将顺菜洗净，焯水后沥干。热锅倒油，爆香蒜末和姜丝，放入顺菜翻炒。加入适量酱油、蚝油和盐调味，炒至顺菜变软发亮即可。顺菜质地嫩滑，富含膳食纤维，口感清脆爽口。这道家常菜肴简单易做，营养丰富，既可作为清炒小菜，又可与肉类搭配炒制，是一道健康美味的料理。