炭火锅可以较快地开锅。

因为炭火锅的加热速度比电磁炉快，炉子旁可能还会有自然风来助燃，所以火候没有问题的话，锅很快就能开了。

需要注意的是，为了确保炭火锅的开锅速度，炭火火候需要注意，不要煮锅前不能炭火火候没调整好。

如果要加快炭火锅的开锅速度，可在锅上盖一个盖子，减少热量的散失。

另外，可以提前将炭火准备好，炭火预热后开锅的速度会更快。