杏核有很多种做法。

因为杏核是一种营养丰富的食材，并且可以用于多种不同的菜肴和美食。

杏核可以制作成各种不同的菜肴，包括腌制、碳烤、清炖、糕点等等。

其中，腌制杏核可以提高口感和保存时间；碳烤杏核可以增加烟熏味道；清炖可以释放出杏核的原味；而做成杏核糕点则可以让它更加可口美味。

此外，杏核也可以用作饮品的材料，比如杏仁茶和杏仁牛奶，这些饮品味道醇厚且健康。

总的来说，杏核具有很高的营养价值和美食价值，可以被广泛地应用于日常料理和餐饮业中。