要想煎出美味的发糕，首先要把发糕切成均匀大小的片状。在平底锅中放入适量的油，注意油温不能太高，以免糕糊外焦。

将切好的发糕均匀地摆放到平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。为了让发糕更加香脆，可以在煎糕前沾上少量的白糖或面粉。另外，为了增加口感，也可以在煎糕时加入适量的花生碎等配料。煎好后的发糕可以用在糕点拼盘中，也可以直接当做早餐或下午茶的小点心享用。