做仰卧起坐肚子中间凸起可能是脂肪，也有可能是肌肉和骨骼造成的。如果是脂肪，可能是因为营养不良、缺乏运动和高脂饮食等原因导致的体脂过高，特别是在腹部会聚；而如果是肌肉和骨骼造成的，可能是因为运动量增加，肌肉和骨骼的发育。因此，如果想要减少腹部脂肪，除了做仰卧起坐加强肌肉训练外，还需要注意饮食，控制卡路里的摄入，保持适度的运动量，养成健康的生活习惯。