鲤鱼籽是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。以下是一些吃鲤鱼籽的方法，可以最大限度地保留其营养价值：

1. 生吃：鲤鱼籽可以生吃，但是需要确保其新鲜，因为不新鲜的鲤鱼籽可能会含有寄生虫。生吃的鲤鱼籽口感鲜美，营养丰富。

2. 煮熟：鲤鱼籽也可以煮熟后食用。煮熟的鲤鱼籽口感更加细腻，营养也更容易被人体吸收。

3. 炒食：鲤鱼籽可以用来炒菜，如炒蛋、炒饭等。炒食的鲤鱼籽口感鲜美，营养丰富。

4. 做汤：鲤鱼籽也可以用来做汤，如鱼籽豆腐汤、鱼籽蔬菜汤等。做汤的鲤鱼籽口感鲜美，营养丰富。

5. 做寿司：在日本，鲤鱼籽常常用来做寿司。做寿司的鲤鱼籽口感鲜美，营养丰富。

无论哪种吃法，都要确保鲤鱼籽的新鲜，因为不新鲜的鲤鱼籽可能会含有寄生虫。同时，鲤鱼籽的热量较高，食用过量可能会导致肥胖，所以要适量食用。