牛筋塑料船通常比一般的塑料船更加稳定和耐用，因为其结构更加坚固。然而，牛筋塑料船在极端恶劣的天气或水域条件下依然有可能翻船。例如，在大浪或强风的情况下，船只可能受到巨大的冲击力，从而导致翻船的风险增加。此外，不正确的操作或超载也可能导致牛筋塑料船翻船。

因此，必须谨慎驾驶船只，遵守安全规定，确保装载合理平衡以及及时修理船只的损伤，才能降低翻船的风险。综上所述，牛筋塑料船在正常使用的情况下并不容易翻船，但在特定的条件下仍需谨慎对待。