核桃树把主干截掉后能否存活取决于截掉的程度和树龄等因素。

如果截掉的主干部分较小，且树龄较年轻，那么核桃树有可能通过侧枝的生长来恢复，存活下来。然而，如果截掉的主干部分较大，或者树龄较大，那么核桃树可能会因为失去了主要的生长点和养分输送通道而难以存活。

此外，截掉主干后，核桃树还需要适当的护理和养护，如保持土壤湿润、施肥、修剪等，以帮助其恢复生长。

因此，如果您打算截掉核桃树的主干，建议先咨询专业的园艺师或林业专家，了解具体的操作方法和注意事项，以确保核桃树能够存活并健康生长。