柴犬幼犬的毛色会随着成长而逐渐变化，但并不一定会从灰色变为黄色。幼犬出生时毛色可能较轻，逐渐加深或变亮是比较正常的现象。同时，饮食、环境、基因等因素也会影响柴犬毛色的变化。所以，毛色发灰的柴犬幼犬并非一定会变成黄色，具体变化情况还需要根据个体情况来判断。