开设餐饮业所需的三证包括《餐饮服务许可证》、《食品流通许可证》和《保健食品经营企业卫生条件审核证明》。自2015年10月1日起实施的《食品安全法》及其相关管理办法标志着这两个证件从原来的分别管理转变为“两证合一”，统一由《食品经营许可证》进行审批1。需要注意的是，《餐饮服务许可证》与《食品流通许可证》已经合并为新的《食品经营许可证》，而《保健食品经营企业卫生条件审核证明》则作为单独的一个证件存在