孔雀鱼的催生方法有多种，以下为你介绍其中的三种：

水温刺激法：首先，需要在鱼缸内放入加热棒，通过加热棒逐渐提高水温。当水温升高到一定程度（如27-30摄氏度）后，取出加热棒，让水温慢慢自然冷却。通过这种方法模拟自然环境的变化，可以刺激孔雀鱼产卵。

更换新水法：将待产的孔雀鱼放入含有部分新水的鱼缸中。新水的量不需要太多，然后再慢慢兑入部分新水以产生刺激效果。兑水的过程中，动作要尽可能轻柔，这样既可以刺激孔雀鱼产卵，也能预防孔雀鱼生病，并为刚出生的孔雀鱼宝宝提供一个干净卫生的环境。

人工催生法：这是一种较为激进的方法，处理不当可能会对孔雀鱼造成伤害，甚至导致孔雀鱼死亡。具体操作是从孔雀鱼的头部到尾部轻轻挤压，帮助孔雀鱼挤出体内的鱼卵。但需要注意的是，不能一次性将所有鱼卵都人工催生出来，否则可能会损伤到孔雀鱼的脐带，对孔雀鱼造成严重的伤害。

请注意，以上方法应在孔雀鱼即将产卵的情况下使用，并且应根据孔雀鱼的具体情况和鱼缸的环境来选择合适的催生方法。同时，在操作过程中，应尽可能避免对孔雀鱼造成伤害，保证孔雀鱼的健康和生存。