判断梅花五角硬币是否经过水洗，可以参考以下几个方面：

1.外观：观察硬币的表面是否有明显的划痕、磨损或氧化迹象。如果硬币表面看起来异常光滑，没有任何自然的磨损和氧化痕迹，可能是经过水洗处理的。

2.颜色：正常的梅花五角硬币颜色应该是暗淡的金色或银色，经过水洗处理的硬币可能会显得更亮丽或颜色不均匀。

3.气味：嗅一下硬币的气味。如果硬币散发出刺鼻的化学气味，可能是因为使用了化学清洁剂进行清洗。

4.声音：轻敲硬币，听听它发出的声音。正常的硬币应该发出清脆的声音，而经过水洗处理的硬币可能会发出沉闷或异常的声音。

需要注意的是，以上方法仅供参考，并不能完全准确地判断硬币是否经过水洗处理。如果你对硬币的真伪有疑问，最好咨询专业的硬币鉴定机构或专家。