黑咖啡最好用热水泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。但是某些咖啡是可以用冷水和温水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水温水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。