当苹果录制视频锁定相机时，意味着相机的焦点和曝光被锁定在当前位置，不会随着拍摄移动或改变。这种设置可以让用户在拍摄视频时保持图像的清晰度和色彩的准确性。

例如，当用户拍摄场景变化频繁的视频时，启用锁定相机可以在移动时保持一致的焦点和曝光。

此外，启用锁定相机还可以在拍摄运动视频时保持相机追随运动轨迹并保持稳定。总之，启用锁定相机可以让用户以更高质量的方式捕捉和记录重要的时刻和场景。