剔出螺肉可以通过以下步骤完成:

1. 将螺蛳放在清水中浸泡一段时间，以便去除泥土和杂质。

2. 用钢丝球或硬刷子轻轻刷洗螺蛳表面，去除表面的污垢和细菌。

3. 将螺蛳蛳壳去掉，取出螺蛳肉。可以使用小叉或牙签等工具，小心地将螺蛳肉从螺蛳壳上剔出。

4. 如果需要食用螺蛳肉，可以将螺蛳肉清洗干净，备用。如果不需要食用螺蛳肉，可以将螺蛳肉丢弃。

剔出螺肉需要小心谨慎，避免破坏螺蛳壳和螺蛳肉的形态和口感。同时，在使用工具剔出螺蛳肉时，需要使用洁净的工具，并确保工具干净卫生。