要将京民兴炒板栗机器煤气红火调整为蓝火，您可以按照以下步骤进行操作：

关闭煤气阀门：在调整火焰颜色之前，务必先关闭煤气阀门，确保安全。

清洁煤气灶：使用干净的布或纸巾擦拭煤气灶表面，确保没有杂质影响火焰颜色。

调整风门：煤气灶的风门是用来调节燃烧过程中氧气比例的部件。通常，风门位于煤气灶的底部或侧面。通过向内或向外旋转风门，可以增加或减少进入燃烧室的空气量，从而改变火焰颜色。一般来说，将风门向内旋转可以使火焰变蓝，向外旋转可以使火焰变红。

打开煤气阀门：调整好风门后，打开煤气阀门，点燃煤气灶。此时，您应该可以看到火焰颜色已经发生了变化。

观察火焰颜色：点燃煤气灶后，观察火焰颜色是否达到预期效果。如果火焰颜色仍然不理想，可以继续调整风门，直到满意为止。

请注意，在调整火焰颜色时，务必注意安全，避免发生意外。如果您对操作过程有任何疑问或不确定，建议寻求专业人员的帮助。