不确定。因为牛价格受市场供求关系、养殖成本、政策政治等多种因素影响，预测五一后的牛价格是难以确定的。

但是从过去的市场走势来看，根据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测来看，五一期间全国34省市（自治区）牛肉整体价格呈上升阶段，为86.62元/公斤根据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测来看，五一期间全国34省市（自治区）牛肉整体价格呈上升阶段，为86.62元/公斤