馄饨汤是正宗的面馆必备菜品之一，其制作要点是汤清鲜、馄饨皮薄劲道、馅料鲜美可口。

首先，制作汤底时可使用猪骨、鸡骨等，熬制2-3小时后汤的鲜味更加浓郁；

其次，馄饨皮要求制作时面团要揉得柔软细腻，成型后用擀面杖压成薄片，馅料选择猪肉、蔬菜等材料，味道要浓而不厚；

最后，将馄饨放入煮沸热水中，少量火焯煮后放入碗中，再将热汤倒入碗中即可。这样做出的馄饨汤鲜美可口，风味独特，让人回味无穷。