1月份去江西是一个不错的选择，因为江西的气候温和，冬季气温适宜，而且江西有很多著名的景点和历史文化遗产，适合游客前来观光旅游。以下是一些1月份可以考虑的旅游景点和活动：

1. 庐山：庐山是江西著名的旅游胜地之一，有很多著名的景点和历史文化遗产，如三叠泉、花谢岩、白鹿洞书院等。此外，冬季庐山的雪景也非常美丽，是摄影爱好者的好去处。

2. 景德镇：景德镇是中国著名的陶瓷之乡，有很多著名的陶瓷博物馆和制作工坊，游客可以欣赏到精美的陶瓷作品，并亲手体验制作陶瓷的乐趣。

3. 南昌：南昌是江西省的省会城市，有很多著名的景点和历史文化遗产，如八一起义纪念馆、滕王阁、南昌大学等。此外，南昌还有很多美食和购物场所，可以满足游客的需求。

4. 龙虎山：龙虎山是江西著名的道教圣地，有着悠久的历史和文化底蕴。游客可以欣赏到龙虎山的美丽自然景观，并了解中国的道教文化。

需要注意的是，1月份江西的天气较为寒冷，部分地区可能会下雪，游客需注意保暖和防寒。同时，由于春节期间是中国的传统节日，江西各地会有很多庆祝活动和民俗表演，游客可以在此期间感受到浓厚的节日氛围。