做法步骤：

第1步，就是将腊鱼干解冻，把桂皮洗干净，切一些葱花，

第2步，准备一个锅烧水，等待水开之后放入腊鱼干煮个6分钟，出锅之后把水分沥干，然后用凉水和淀粉均匀的搅拌浓稠，接着把腊鱼放入搅拌好的。

第3步，淀粉当中使腊鱼干的表面都裹上淀粉，然后在锅里倒入油，调到大火。

第4步，有煮沸之后就放入腊鱼腊鱼的两面煎到金黄的颜色，然后捞起来。

第5步，锅中留一些少许的油，再放入花椒和桂皮一起爆炒，再倒入一些红烧的酱油和开水，把大火烧开收汁就可以了。