如果没有温度计，我们可以通过以下方法测试100度的水温。

首先，将一小块冰放入水中，并且搅拌一下。

然后，观察冰块的熔化速度。如果冰块能够迅速熔化，那么水温可能比较高达到接近或者达到100度。如果冰块的熔化速度较慢，那么水温可能较低。

此外，我们也可以使用手指进行测试，将手指放入水中，如果感觉到非常烫的痛感，这说明水温很高，可能接近或超过100度。但是这种方法不太精确，需要慎重使用。