玉荷花摘雌蕊的做法，其实是基于园艺和植物养护的考虑。玉荷花的花朵中，雌蕊通常较为显眼，占据了花朵的中心位置，这在一定程度上会影响花朵的整体美观。因此，为了增强花朵的观赏效果，园艺师们会选择摘除雌蕊。

同时，摘除雌蕊也有助于减少花朵的养分消耗。雌蕊在生长过程中会消耗大量的养分，而这些养分原本可以更多地供应给花瓣，使其更加鲜艳夺目。通过摘除雌蕊，可以使得花朵更加集中精力在花瓣的生长上，从而提高整体观赏价值。

此外，摘除雌蕊还可以防止自花授粉，有助于保持玉荷花种群的遗传多样性。在园艺实践中，摘除雌蕊已经成为了一种常见的养护措施，被广泛应用于各种花卉的养护中。

综上所述，玉荷花摘雌蕊的做法是出于园艺和植物养护的考虑，旨在提高花朵的观赏价值和保持种群的遗传多样性。