螺蛳钓青鱼最好的时间取决于季节和天气条件。一般来说，青鱼的产卵期在每年的4月到8月期间。在这段时间内，青鱼的活跃度和食欲都比较高，是螺蛳钓青鱼的最佳时期。

此外，天气也是影响螺蛳钓青鱼成败的关键因素。在阴雨天或者持续性高温期间，青鱼的活动和觅食能力都会下降，不利于捕获青鱼。因此，在选择螺蛳钓青鱼的时间时，需注意季节和天气状况，以增加成功的可能性。