白面放了一年多，如果没有生虫，也没有发霉或异味，理论上是可以食用的。但是，面粉的质量和口感可能会受到影响，因为面粉中的淀粉和蛋白质会随着时间的推移而分解和变质，导致面粉失去筋性和弹性。

如果你要食用这种面粉，建议先闻一闻，看看有没有异味，再尝一尝，看看有没有变质。如果面粉的质量和口感都还可以，那么你可以继续食用。但是，如果面粉已经变质或有异味，那么就不要食用了，以免对健康造成影响。