桃脯是一种非常受欢迎的传统零食,制作起来也非常简单。以下是晒制桃脯的家常做法:
材料:
- 新鲜桃子
- 砂糖
步骤:
1. 选用新鲜有机的大桃子,将其洗净擦干,去皮、去核,切成薄片备用。
2. 按照1:1的比例,将切好的桃片和砂糖混合在一起,均匀地涂抹在每一块桃片上。
3. 将涂好糖的桃片摆放在晒盘或晒网上,在阳光下晒干。注意,在太阳最强烈的中午时段需要把晒盘移动到阴凉处,以免过度晒干。
4. 大约需要连续晒2-3天,直到桃脯变成金黄色并且不粘手为止。如果天气阴雨或湿度较高,则需要更长的时间才能晾干。
5. 最后将完全风干的桃脯装入密封袋中,保存在阴凉干燥的地方即可。
提示:
- 制作桃脯时要保持清洁和卫生,并注意不要将手上的汗水掉到桃脯上,以免导致变质发霉。
- 如果没有晒盘或晒网,可以使用竹垫、绳子等代替,但要确保桃片之间留有足够的空隙,方便空气流通。
- 如果喜欢口感软糯一些,可以在每一块桃脯表面涂抹少量食用油。
- 晾干时间的长短取决于天气条件及桃子的大小和水分含量。如果您不确定是否晾干,请多晒一天以确保完全风干。