香芋，又称为芋头，是一种口感绵软、味道香甜的食材。煮香芋既简单又好吃，可以尝试以下方法：

1. 洗净切块：将香芋洗净，去皮后切成块状。

2. 水煮：将切好的香芋块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约20-30分钟，直到香芋变软。

3. 调味：根据个人口味，可以在煮好的香芋中加入适量的糖、盐或蜂蜜进行调味。

4. 简单糖水：如果想要甜味更浓，可以将煮好的香芋捞出，放入糖水中浸泡一会儿，让香芋吸收糖分。

5. 搭配食材：香芋可以与红豆、绿豆、莲子等食材一起煮成甜汤，或者与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮，增加菜肴的丰富口感。

6. 注意事项：在煮香芋的过程中，要确保水足够多，以免香芋粘锅。同时，煮熟的香芋要趁热食用，口感最佳。

这样煮出来的香芋既简单又美味，可以作为一道简单的甜品或是餐桌上的一道佳肴。