优点:

1.营养丰富：含糖量十分丰富，约为18-20%，糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成，易被人体吸收利用。此外，还含有铁、钙、磷、锰、锌等多种对人体有益的微量元素，尤其是铁含量较高，每公斤可达9毫克，居水果之首，因此被称为“补血果”。

2.用途广泛：不仅可以直接食用，还可以榨汁加工成各类饮料，用途非常广泛。

3.清热解渴：黄皮甘蔗甘而性凉，有清热之效，能够解肺热和肠胃热，适合上火人士食用。

缺点：

1.口感较硬：相比于其他类型的甘蔗，黄皮甘蔗的口感可能偏硬一些。

2.纤维较粗：黄皮甘蔗的纤维较粗，这可能会影响口感。

3.价格偏高：由于其较高的营养价值和独特的口感，黄皮甘蔗的价格通常也相对较高。