荠菜叶子呈菱形或卵形，边缘有细锯齿，叶柄与茎都很细长，有很多小分枝。花期3-5月，花白色，果实为黄褐色小坚果。荠菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，是一种常见的野菜和中药材。荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、钾等矿物质。可以生食、烹饪，制作成菜肴或汤品，既美味又营养。