1.准备材料：白菜、盐、大蒜、生姜、辣椒、糖、醋、生抽、辣椒油等。

2.将白菜洗净，切成合适大小的块状，然后加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让白菜出水。

3.将大蒜和生姜切成末，辣椒切成小段备用。

4.将腌制好的白菜挤干水分，然后加入适量的糖、醋、生抽和辣椒油，拌匀后放入密封的容器中，放入冰箱冷藏1-2天即可食用。