用料：准备一斤面粉，3克酵母粉，一斤菠菜，鸡蛋4个。

取一个盆加入40℃温水，放酵母粉，加入面粉，用筷子搅拌均匀，下手揉面，揉好后，盖上保鲜膜，放一边发酵。

菠菜洗干净，放锅里焯水，烫10秒捞起，切碎

鸡蛋打入碗中，放一点盐搅拌均匀，锅里热锅冷油，煎鸡蛋，尽量用锅铲弄碎一些，起锅跟菠菜放一起，加入调味料（生抽，鸡粉，耗油，盐，香油）。

面粉发酵好后，放案板上揉气，揉好切一坨坨，像擀饺子皮那样擀好，加入馅料，沿着边包好，放蒸笼里，大火蒸15分钟，就可以开吃啦！