四川麻辣烫的高价主要是受到原材料成本以及制作过程中的劳动力成本的影响。其主要原材料包括烫料、肉类、蔬菜等，这些成本不断上涨，从而导致麻辣烫价格的提高。

同时，麻辣烫的制作需要手工操作，对制作技巧和人力要求较高，因此劳动力成本也不低。此外，麻辣烫的品牌效应和市场需求也会使价格上涨。总之，四川麻辣烫的贵价是由多种因素共同作用所致。