稀饭含糖量更高。稀饭常用材料有大米、小米等，大米相较全谷类食物具有较少的膳食纤维、矿物质及维生素，具有较高的血糖。

大米含碳水化合物75%，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。