外科医生应酬多的原因有很多。首先，外科医生需要与患者和家属进行沟通，向他们解释病情、治疗方案和手术风险等，这需要花费大量的时间和精力。

其次，外科医生需要与其他医务人员进行协作，包括麻醉师、护士和其他专科医生等，以确保手术的成功和患者的康复。

此外，外科医生还需要参加学术会议和培训课程，以了解最新的医疗技术和研究进展。这些活动和社交场合都需要与同行和业界人士交流，因此也会增加应酬的频率。