上午2人下午1人的排班安排，需要考虑到工作效率、人员休息以及工作负荷的平衡。

一个可能的排班方案是：将两个人安排在上午工作，另一个人则安排在下午工作。这样可以确保在上午时段有足够的人力来应对可能的工作高峰，而下午时段虽然人力较少，但可能工作量也相对较少。

同时，为了保证员工的休息和工作负荷的平衡，可以考虑定期轮换班次，让每个人都有机会在上午和下午工作。