大脑瓜菜的别名有很多，分别叫：小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜 、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。是百合科葱属的多年生草本植物。大脑瓜菜是生活中比较熟悉的一种野菜，它的口感和大葱比较类似，目前在我国很多地方都能看见它的身影。