抱歉，我没有找到上海南翔春卷皮的配方。为你提供一种春卷皮的制作方法：
1.准备500克面粉、30克花生油、1个汤匙干面粉、5-6克盐、450克水；
2.将500克面粉放入汤盆中，边搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再揉成光滑湿润不粘手的面团；
3.将揉好的面团直接放到桌面上，搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，将小剂子搓成小圆球，摆入盘中，再刷上一层油，醒发20分钟；
4.制作油酥，将30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可；
5.面剂醒发好后，先用手压成面饼，再放上油酥，叠在一起。重复操作，叠好之后，轻轻压扁，再用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼；
6.将擀好的大饼放到盘子里，放入上汽的蒸锅，蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好后趁热撕开每一层饼皮即可。