黄牛肉是比较硬的肉，怎么煮才比较嫩呢？

首先，可以先将黄牛肉用清水泡一段时间，泡软后再切成适当大小的块状。

接着，在锅中加入足够的清水，烧开后放入黄牛肉，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，至少要煮3个小时，直至黄牛肉煮烂软嫩。可以加入些许葱、姜、蒜等调料提味，烹调出一道美味可口的黄牛肉。