如果排骨在冷冻前已经完全煮熟，并且在冷冻过程中没有受到污染，那么在冰箱中保存两到三天后仍然可以食用，但是口感可能会受到影响，因为冷冻时间过长会导致肉质变得比较硬。

如果你担心排骨在冷冻期间会变质，可以检查一下它是否有异味、变色或出现粘稠的液体，如果有这些情况，最好不要食用，因为这可能意味着排骨已经变质了。

另外，如果你想要确保排骨的安全和质量，最好在冰箱中存放的时间不要超过两到三天，并且在食用前要先将其加热到适当的温度，以杀死可能存在的细菌。