干果里的保鲜剂和干燥剂不是同一种东西。

保鲜剂通常是用于延缓或防止食品变质的化学物质，它们可以帮助保持食品的新鲜度、防止细菌生长、延长保质期。常见的保鲜剂可能包括防腐剂、抗氧化剂等。

干燥剂则是用于吸收潮气和控制环境湿度的物质。它们的主要作用是防止食品吸收过多的水分，从而减少潮气对食品质量的影响，并帮助保持食品的口感和质地。

虽然有些干燥剂可能也具有一定的抑菌作用，但它们的主要功能是控制湿度，而不是直接防止食品变质。

在购买和食用干果时，建议仔细阅读产品标签和说明，了解其中是否添加了保鲜剂或干燥剂。如果对食品中的添加剂有疑虑，最好选择无添加剂或标记为有机的干果产品。

此外，正确的储存方式对于保持干果的质量也非常重要。将干果存放在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和暴露在阳光下，可以帮助延长其保质期。如果你对干果的保存或安全性有进一步的疑问，建议咨询相关的食品安全机构或专业人士。