晒肉干一般使用的绳子是经过特殊处理的食品级绳子，通常选用棉绳或者尼龙绳。棉绳具有良好的吸水性和耐高温性能，适合于悬挂肉干进行晾晒；而尼龙绳则具有较高的拉力和耐久性，适合用于长时间的悬挂和晒制肉干。无论选择哪种材质的绳子，都需要确保其干净、无异味，并且经过食品卫生认证，以保证晒制肉干的卫生安全。选择合适的绳子悬挂肉干，有利于肉干的均匀晾晒和保持风味。