食材
蛋白 8个／橙子酱 适量／黄油 60g
面粉 25g／白砂糖 160g／柑曼怡 2杯／巧克力
把黄油软化成牙膏状，顺着一个方向均匀地涂抹在烤碗的杯壁上，先刷底部再刷壁。把巧克力打成碎后倒入烤碗内，沿着一个方向转，确保完全粘在烤杯里，然后把多余的倒出。
把蛋清放入打蛋机中，打蛋清速度要从慢到中速。把蛋清的气泡打起后加三分之一的糖，继续用中速打，到蛋清发白为止加第二次糖，直至蛋清全发白没有气泡时加第三次糖。最后打到能把蛋白提起个挂钩儿的状态就完成啦~
把打好的蛋白倒入容器内，放入橙子酱后搅拌均匀，加入柑曼怡后继续搅拌。
把蛋白倒在挤袋里后挤入烤碗，填满后抹平。用指甲把周边的凹槽刻出来，确保烤出来的造型好看。
把做好的舒芙蕾放入烤箱内，用180度到200的温度烤制8-10分钟左右，即可出锅。