1.

准备好虾、姜、生抽、酒、花生油。

2.

把买回来的虾冲洗干净,再把它的头弄掉,然后在虾的背部轻轻划一刀,取出整条虾线。

3.

在水龙头对着虾背冲洗干净,沥干水分待用。

4.

姜切成片,起锅热花生油,待油起小泡时放入姜片,翻炒出香味。

5.

放入沥干水分的虾继续翻炒1分种,倒入少许酒和清水,盖上锅盖,大火煮2分钟。

6.

剩下少许水时加入2勺生抽,翻炒均匀,直至汤汁被虾完全吸收为止。