潜力巨大。

因为清水瘦身鱼属于低脂、低胆固醇、高蛋白、高营养的健康食品，符合现代人的健康食品需求。

同时清水瘦身鱼的养殖适应性广泛，可以在淡水和海水中养殖，且养殖技术成熟，易于推广和普及。

此外，随着人们对健康饮食的重视以及消费升级趋势的带动，清水瘦身鱼在市场上的需求也在不断增长。

目前我国清水瘦身鱼养殖面积和销售量还有一定的提升空间。

在未来，随着消费者对安全健康食品需求的增加，清水瘦身鱼养殖的前景将会越来越广阔。

同时，相关行业的不断创新和提高养殖效率，将会进一步推动清水瘦身鱼养殖行业的发展。