顺丰是国内较为可靠的快递公司之一，在邮寄吉他时，通常可以提供较为安全的服务。在填写快递单时，建议详细描述包裹中的物品为吉他，并注明“易碎物品”以及“小心轻放”，同时可以要求快递公司提供保价服务，以便在遗失或损坏时能得到相应的赔偿。

为了确保吉他在运输过程中的安全，可以采取一些保护措施，如使用专门的吉他包装盒，并在内部增加泡沫或气泡垫等缓冲材料。在快递员送货上门时，先验货再签收，检查吉他的外观是否有破损等情况。

需要注意的是，吉他属于贵重物品，无论选择哪家快递公司，都需要谨慎处理，尽可能减少运输过程中出现的风险。