德国9CR18不锈钢莱刀价格的高低取决于其质量和来源。

首先，从质量角度来说，9CR18不锈钢莱刀的价格差异主要是由钢材的质量不同造成的。

如果这种钢材的制造工艺和材料成分不同，那么价格也会有所差异。

其次，来源也是影响价格的因素之一。

如果产品是由高端制造商制作的，那么价格就会相对较高。

而来自低端制造商的产品价格则相对较低。

因此，德国9CR18不锈钢莱刀的价格因来源和质量不同而异。

最后，除了上述因素外，市场竞争、经销商的定价策略等也会影响价格。