福建的代表酒水有：丹凤酒、龙岩沉缸、蜜沉沉、苜莉青、沙县玉露酒、东平老窖、曲斗香、福矛窖酒、二宜楼、鼓山老酒、武夷王、黄华山梦龙春等。

以上提到的这些酒水品牌各有特色，有的属于黄酒，有的属于米酒，有的属于高粱酒，还有一些属于果酒。这些酒水品牌各有其独特的酿造工艺和口感，深受消费者喜爱。