第一步小鱼干洗净泡水，姜葱蒜青辣椒和红辣椒洗干净切好装盘放在一边待用。

第二步小鱼干捞出，倒入锅中炒干水分，什么都不用放

第三步锅中烧热油，倒入切好的姜葱蒜青辣椒和红辣椒，翻炒几下再把小鱼干倒进去炒

最后一步，依次放入盐味精花椒油辣椒油蚝油酱油和料酒，翻炒均匀后即可装盘食用