根据搜索结果，截至2021年，西安邮电大学共有741名研究生毕业生。其中，男生占45.88%，女生占54.12%。关于当前的研究生人数，搜索结果中没有提供具体数据。如果你需要最新的数据，请咨询西安邮电大学官方渠道或相关部门以获取准确信息。