材料：洋姜500克，干辣椒100克，大蒜50克，生姜50克，食盐50克，白糖30克，白酒适量。

步骤：

将洋姜清洗干净，切成薄片，放入大碗中备用。

干辣椒用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分，剪成小段。

大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末。

在锅中加入适量的食用油，油热后加入剪好的干辣椒段，用小火慢慢炒香。

炒香的干辣椒捞出放入蒜蓉和姜末一起炒香。

炒香的蒜蓉和姜末捞出放入洋姜片上，然后撒上食盐和白糖。

最后淋上白酒，用筷子搅拌均匀，让每一片洋姜都能沾上调料。

将搅拌好的洋姜片放入干净的玻璃瓶中，尽量压紧。

将剩余的调料倒入瓶中，盖上盖子，放在阴凉处腌制一周左右即可食用。