选择合格的陶瓷餐具，需要考虑以下几个方面：

首先，检查其是否符合国家规定的铅、镉溶出极限标准)。

其次，尽量选择素雅的白瓷产品，如果选用彩色图案装饰的产品，也要避免选择含大红色花面装饰效果的餐具，且装食物的正面最好不要有图案)。另外，最好选择釉下彩和釉中彩装饰的餐具)。

最后，还可以通过观察餐具的外观性能和理化性能来判断其是否符合标准要求)。